介绍摘要

红扒茄条是素食菜谱之一,以茄子为制作主料,红扒茄条的烹饪技巧以扒菜为主,口味属于家常味。红扒茄条的特色:菜形整,色泽红亮,软嫩咸香,口味绵长。

食疗作用

茄子食疗作用:茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等症。
淀粉(玉米)食疗作用:玉米面味甘、性平;具有降低血压、胆固醇之功效;可用于治疗动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病等症。
香菜食疗作用:香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。