介绍摘要

海肠炒韭菜,一道家常菜,主要由海肠和韭菜为主料,配以鸡蛋制作而成,口感滑嫩爽口,老少咸宜。

制作方法

  海肠炒韭菜的做法:  1.活海肠去五脏,用水冲净,切2厘米长的花,放50℃的水中氽出;鸡蛋打入碗内,加凉高汤30克、肠花、韭菜末、盐、味精、胡椒粉打匀。   2.滑锅内加植物油烧热,倒入肠花蛋液炒熟即成