介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 英文名
    Viciafababeanstew
  • 主要食材
    蚕豆,豆腐
  • 口味
    香甜
  • 中文名
    蚕豆炖豆腐
蚕豆炖豆腐是由蚕豆为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1.把上汤制作好;鲜蚕豆去皮,分成两瓣;豆腐切5厘米见方的薄块;山药润透,切薄片。
2.把上汤注入炖锅内,加入盐,放入蚕豆、山药,置武火上烧沸,用文火煮30分钟后,下入豆腐,再煮15分钟即成。

食用须知

食法:每日1次,每次吃蚕豆、豆腐100克,随意喝汤吃山药。
功效:健脾利湿,消积利水。慢性肝炎,见肝经湿热,脾胃虚弱患者食用。