介绍摘要

  • 调料
    盐、油、耗油、酱油
  • 辅料
    青红椒各2只、骨头汤
  • 中文名
    口味藕片
  • 主要食材
    藕1段
口味藕片是由藕等制作的食物,辅料是青红椒。

基本内容

做法步骤
1. 要选用比较嫩的莲藕,去掉藕节,用果皮刀刮去外皮(或用刀刃轻轻的刮去表皮),切薄片,浸泡到水里冲洗掉多余的淀粉;
2. 青红椒切小圈,藕片冲洗干净沥水备用;
3. 坐锅(最好是不锈钢的锅)烧油,将藕片和辣椒圈一起倒入锅里,大火翻炒;
4. 炒出汁后淋酱油继续翻炒,加一炒勺骨头汤焖一下;
5. 快收汁时转大火,调盐,淋一大勺蚝油翻炒均匀即可。