介绍摘要

猪红粥是一道药膳,属于粤菜系。可以贫血调理,补血调理,是接触电离辐射人员食谱。将米洗净,沥干水,用少许精盐腌拌,放入滚开的水中,同时放入腐竹及瑶柱,高火20分钟。将猪红切块,放在清水中浸泡过。粥快煮好时放入猪红,再煮开即成。吃时浇上酱油,撒上葱花及胡椒粉调味,另外还可以入油条(切小段)或咸蛋(切碎)一起食用。

做法

制作材料:主料:猪血(1000克) 稻米(250克)腐竹(100克) 干贝(15克)调料:酱姜(2克) 大葱(4克) 胡椒粉(1克)制作工艺:1.将米洗净,沥干水,用少许精盐腌拌,放入滚开的水中,同时放入腐竹及瑶柱,高火20分钟。2.将猪红切块,放在清水中浸泡过。3.粥快煮好时放入猪红,再煮开即成。4.吃时浇上酱油,撒上葱花及胡椒粉调味,另外还可以入油条(切小段)或咸蛋(切碎)一起食用。