介绍摘要

猪红粥是一道药膳,属于粤菜系。可以贫血调理,补血调理,是接触电离辐射人员食谱。将米洗净,沥干水,用少许精盐腌拌,放入滚开的水中,同时放入腐竹及瑶柱,高火20分钟。将猪红切块,放在清水中浸泡过。粥快煮好时放入猪红,再煮开即成。吃时浇上酱油,撒上葱花及胡椒粉调味,另外还可以入油条(切小段)或咸蛋(切碎)一起食用。

食谱相克

猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。