介绍摘要

猪红粥是一道药膳,属于粤菜系。可以贫血调理,补血调理,是接触电离辐射人员食谱。将米洗净,沥干水,用少许精盐腌拌,放入滚开的水中,同时放入腐竹及瑶柱,高火20分钟。将猪红切块,放在清水中浸泡过。粥快煮好时放入猪红,再煮开即成。吃时浇上酱油,撒上葱花及胡椒粉调味,另外还可以入油条(切小段)或咸蛋(切碎)一起食用。

所含营养素

·热量 (1911.55千卡);
·蛋白质(194.41克);
·脂肪 (26.59克);
·碳水化合物 (224.23克);
·膳食纤维 (2.60克);
·维生素A (2.15微克);
·胡萝卜素(3.00微克);
·硫胺素 (1.26毫克);
·核黄素 (0.71毫克);
·尼克酸 (6.99毫克);
·维生素C (20.68毫克);
·维生素E (32.61毫克);
·钙 (162.11毫克);
·磷 (826.72毫克);
·钠 (747.57毫克);
·镁 (225.14毫克);
·铁 (107.34毫克);
·锌 (10.91毫克);
·硒 (103.90微克);
·铜 (2.81毫克);
·锰 (2.95毫克);
·钾 (1514.95毫克);
·碘 (5.75微克);
·维生素B6 (0.50毫克);
·泛酸 (1.52毫克);
·叶酸 (11.74微克);
·维生素K (0.28微克);
·生物素 (550.00微克);
·维生素B12 (50.00微克);
·胆固醇 (562.20毫克);