介绍摘要

爆两样是一道美食,主要原料为熟猪肠,配料有黄瓜片、胡萝卜片、水发木耳等。该美食主要通过把食材倒入锅中翻炒制作而成。

制作方法二

配料:猪肝、猪瘦肉、葱、姜、蒜
做法:
1.猪肝、猪肉洗净,切片,加适量盐、糖、料酒、老抽腌制。
2.调碗汁:葱、姜、蒜切末,放入碗内,加醋、糖、盐少许、鸡粉少许(因为是传统的糖醋汁,所以糖和醋多些)
3.锅内放油,油温放入葱、姜、蒜末爆出香味,放入腌好的猪肝和猪肉滑炒至变色,倒出备用。
4.留底油,锅烧热,放入葱、姜、蒜末爆出香味后,将3中的食料放入锅中,并调入2中碗汁,快速翻炒均匀,点明油,调色即可。