介绍摘要

青椒绿豆芽是一道清香口味的家常菜,主要食材有青椒、绿豆芽,调料是料酒、味精、花生油等,通过大火炒制而成。

制作工艺

1. 将青椒去蒂,去籽,洗净,切丝;
2. 将绿豆芽择洗干净,沥去水分;
3. 将锅烧热,放入花生油,油热后,将青椒丝煸炒;
4. 烹入料酒、淋入醋,放入绿豆芽;
5. 加精盐、味精调味,煸炒至熟,装盘即可。
工艺提示
此菜应急火快炒,豆芽才脆爽。