介绍摘要

  • 配料
    糖,绍酒
  • 分类
    粤菜
  • 中文名
    粉丝蒸元贝
  • 主要食材
    元贝,粉丝,蒜蓉
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 口味
    味道鲜美
粉丝蒸元贝是是广东深圳传统的地方名菜,属于粤菜系。用水浸泡粉丝至软,剪短,清除了内脏的扇贝用水冲洗干净,用刀把元贝的肉和壳分开将粉铺在内壳, 将元贝放在中央, 排好在碟上待用。热鑊加1汤匙油, 爆蒜蓉和蒜蓉豆豉酱, 灒酒放糖, 滚後加入扇贝上然後滚水下鑊蒸8-10分钟,撤葱花和辣椒于扇贝上,淋上滚油即成。

做法

1 . 用水浸泡粉丝至软,剪短
2.清除了内脏的扇贝用水冲洗干净,用刀把元贝的肉和壳分开
3. 将粉铺在内壳, 将元贝放在中央, 排好在碟上待用。
4 热鑊加1汤匙油, 爆蒜蓉和蒜蓉豆豉酱, 灒酒放糖, 滚後加入扇贝上
5 然後滚水下鑊蒸8-10分钟
6 撤葱花和辣椒于扇贝上,淋上滚油即成。