粉丝蒸扇贝的介绍,做法一,做法二,食用须知

做法一做法二食用须知

做法一

扇贝、姜、蒜头、葱、粉丝、糖

1、粉丝放温水里泡软备用。（腐竹是做其他菜用）。

2、姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。

3、贝肉边上黑色的内脏去，把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。 4、淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花。

带壳新鲜扇贝、酱油、食用油、大蒜、辣椒、生抽、麻油、盐、粉丝、葱。

1.将粉丝泡发。

2.从壳上取出扇贝肉，用淀粉抓洗几分钟，然后用清水洗净。将肉放入碗中，用料酒腌制10分钟。

3.用刷子洗干净壳，一次放入粉丝、扇贝肉。

4.锅中放油，将大蒜、葱炒出香味，加入酱油、盐和香油，搅拌好，舀在扇贝肉上。

5.扇贝放入锅中蒸8分钟，取出，淋上热油和葱花。

1、粉丝也可以放在贝肉上，但就不如放在贝肉下面入味。

2、粉丝不要太早捞起来，准备上锅蒸的时候再捞起放在贝壳上，这样就不会太干（我这次就是捞得太早了，入锅蒸的时候又忘了洒点水在上面，所以粉丝看起来很干。

粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。