介绍摘要

  • 分类
    中餐
  • 主要食材
    猪肉,叉烧酱
  • 口味
    香甜
  • 中文名
    蜜制叉烧肉
蜜制叉烧肉是一道以猪肉、叉烧酱、蒜绒等为主要食材制作的美食。

蜜制叉烧肉做法

1将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。
2将叉烧酱倒入碗中,调入蒜茸、料酒、白糖和老抽,搅拌成酱汁。
3将肉片浸泡在酱汁中,使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子,放入冰箱内冷藏2天。
4将腌好的肉片码放在烤架上,中间留有空隙,便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘,方便盛接滴下来的油脂和酱汁。
5烤箱200度,预热后将肉片放入,先烤20分钟。然后拿出翻面,再刷一层酱汁,将烤箱温度升至240度,继续烤20分钟即可。