介绍摘要

油麦菜鸡蛋汤是一种菜名。油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种,叶片较长呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值基本和生菜相同,略高于生菜。

做法步骤

1. 将油麦菜洗净,放置沙锅内,加清水适量
2. 将油麦菜煮一段时间,打入鸡蛋,加盐、味精稍煮,盛入碗中即成.