介绍摘要

青椒牛蛙是一道以牛蛙、青椒、小米椒等为主要食材制作的家常菜。

制作步骤

1、牛蛙挂皮,斩成小块用料酒、盐,嫩肉粉少许码味20分钟。用开水过哈,这样牛蛙才能保持嫩。2、泡菜切丝,泡椒切段,姜蒜切片、葱切段。3、热油锅放入泡菜,泡椒、花椒、姜蒜炒香后加入水烧开后,加入牛蛙煮几分钟后,加入葱和味精装盆。 4、热锅加油加入青椒和小米椒及青花椒炒一下放点盐淋在牛蛙上即可。