介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 味道
    鲜香
  • 材料
    煎饼5张、鸡蛋5个
  • 中文名
    煎饼合子
用软煎饼作皮儿,放入馅儿,包成半圆形或长方形,再用植物油煎成两面微糊。馅料一般以韭菜鸡蛋为主。煎饼盒子是中国北方的著名小吃。

做法

1、韭菜洗净切段,鸡蛋炒熟成碎鸡蛋块。将韭菜、鸡蛋、虾皮加盐、味精、香油拌匀成馅料。
2、煎饼用水淋湿,切成长方形,逐张包入馅料成合子状。
3、平底锅上火烧热,加适量油,下入煎饼合子煎至两面呈金黄色、馅料熟透时出锅,一切两段,装盘即可。

营养价值

营养丰富