介绍摘要

  • 分类
    甜品/点心
  • 味道
    甜味
  • 类型
    菜肴
  • 中文名
    黄豆糍粑
黄豆糍粑是一道美食,主要制作材料有圆糯米 150克、熟黄豆粉50克、白糖20克。

详细步骤

1、圆糯米泡12小时,将糯米滤干水后放入电饭煲中,加入少许水,不能漫过糯米,加入白糖,拌均匀(也可以放到适当的容器里,隔水蒸20分钟左右);
2、蒸熟后就这样,放入容器里,用擀面棒舂,用点劲舂;
3、舂五分钟后,变得很粘稠;
4、再继续舂,再舂五分钟,就可以了;
5、舂到这个程度,基本看不到米粒;
6、取出来,放到熟黄豆粉中,两面粘上黄豆粉,这样也就不粘手了;
7、整形成圆条状,再分成一肉丸子大小的小剂;
8、搓好再在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了