介绍摘要

  • 分类
    中餐
  • 口味
    咸鲜
  • 中文名
    豆豉藕片
  • 主要食材
    鲜藕
豆豉藕片是一道美食,制作原料主要有鲜藕、豆豉酱、葱花、盐、生抽、鸡精[1]。

特色

怎样把鲜藕做的更好吃——家常小炒豆豉鲜藕

操作

1、鲜藕切片,切得均匀一些。
2、泡在冷水中,避免变黑氧化。
3、锅烧热,倒入适量的油,放入葱花和豆豉酱炒香。
4、大火放入藕片爆炒,倒入适量的生抽,盐,炒至上色,翻炒1.2分钟,加入鸡精,翻炒匀即可出锅。

贴士

1、购买鲜藕建议买圆乎的那一节,长势饱满也比较好吃。
2、莲藕味甘,性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功效。