介绍摘要

东坡扣肉是一道非常有特色的传统名菜,做东坡扣肉是以苏东坡名字命名的菜肴。苏东坡是北宋时期的著名诗人,同时也是一位美食大家。其在《食猪肉》诗中记载:“黄州好猪肉,价贱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮,慢着火,少者水,火候足时它自美”。   此菜随着东坡先生谪居儋州而流传开来。

食谱相克

猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、反抗度不甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。