1、将两个鸡腿抹上少许老抽，上色腌制10分钟；
2、平锅内放少许食用油，将腌好的鸡腿表皮擦干后放入平锅内，只煎制鸡皮一面，煎至上色取出；
3、略凉后，踢下鸡腿内的骨头，将鸡腿肉切宽条；
4、将切好的鸡腿肉条放入腌制盆中，放入蚝油、老抽、白糖、食盐，白胡椒粉、姜片，抓拌均匀，腌制20分钟；
5、将芋头切滚刀块；
6、将腌好的鸡腿肉条码入大碗中；
7、上面铺上芋头块；
8、用保鲜膜包好，放入压力锅内，蒸20分钟；
9、整好后倒扣在盘子里，做简单装饰即可
小窍门
1、中途要看着锅内的水不要烧干，如果要中途加水的话要加热水。
2、芋头原本是要炸的比较香，但我们为了省油，用煎的也可以的，油要比平时炒菜略多一些。
3、炒鸡块的时侯不用炒太久，炒熟即可。
4、一定要带着鸡骨煎制鸡腿。