1 冬瓜500克
2 鲜虾70克
3 黄色彩椒 一小半（我是上次做披萨剩下的呵呵）
4 冬瓜去籽、去皮，切成薄皮，彩椒也切片
5 鲜虾，先去头，然后剥皮，用一根牙签将 虾背，与腹部的两条虾泥 挑出来。否则虾不好吃的。
6 之后每只虾都切一刀。
7 准备好葱姜蒜，以及白胡椒粉跟调味汁
8 锅中放油，油热后先放入姜丝，为了爆出香味
9 在加入葱花跟蒜末，翻炒2下
10 放入鲜虾翻炒，同时加入少许白糖调味，这是为了让鲜虾更鲜美。
11 当鲜虾变红后，放入冬瓜片跟彩椒片，翻炒片刻
12 加入少量热水（到菜的一半就差不多了），加入盐、
13 加入白胡椒粉，翻炒几下，盖上盖子
14 盖上盖子稍微焖会，大概3分钟吧，这是为了让冬瓜熟透并吃进调味。
15 打开盖子 在翻炒一会后，等汤水几乎收干的时候加入调味汁调味。在翻炒片刻到汤水全部收干即可
16 出锅，稍加点香菜装饰一下，嘻嘻，开动吧。