介绍摘要

蒜蒸白菜,是由白菜经过腌制之后蒸制而成,古有“冬日白菜美如笋”之说,白菜古代叫菘,蕴涵着白菜像松柏一样凌冬不雕,四时长有,但冬天的大白菜具有更高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法,冬天要多食白菜。

制作步骤

1、白菜洗净,切成适合大小,放入筛盘中,加入盐拌匀,腌制5分钟
2、5分钟后,白菜会变软,用手稍微挤一挤白菜的水份
3、蒜瓣剁成蒜蓉,倒入白菜中拌匀
4、把拌了蒜蓉的白菜码入盘中
5、入蒸锅蒸3分钟
6、取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀,热腾腾的,清新脆爽非常好吃