介绍摘要

  • 分类
    湘菜|家常菜|老少皆宜
  • 口味
    香脆
  • 主要原料
    莲藕一节、剁椒
  • 中文名
    剁椒藕片
剁椒藕片,一道家常菜,制作原料主要有莲藕一节、剁椒、少许肉片、蒜等。

做法

1)所需材料
2)莲藕去皮洗净,从藕心处用切滚刀的切法将莲藕切成大约2~3毫米的薄片
3)切出来就是这样的
4)准备一碗清水,加少许白醋。把切好的藕片立马放入醋水中浸泡,可以防止藕氧化发黑;蒜切碎
5)先把蒜粒和肉片炒成焦黄色后,放入剁椒炒出香味
6)最后把藕片放入一起翻炒,加少许盐和鸡精调味

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