介绍摘要

  • 原材料
    猪肘棒
  • 辅料
    红枣
  • 属于
    美食
  • 中文名
    香辣肘子
香辣肘子是一道美食,主要原料有猪肘棒、红枣、菜油、盐、生抽、生姜、葱、、蒜、八角、草果、冰糖、芝麻、干辣椒。

制作步骤

1、猪肘子清理干净,入锅用水煮至水滚沸,取出沥干。
2、准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料。
3、热油锅放入冰糖快速翻炒。
4、放入肘子炒糖色。
5、加作料及生抽。
6、加650ml开水,加盖,小火焖20分钟。
7、准备干红枣若干,大蒜子去皮。
8、铺于砂锅底部。
9、放入肘子,并将焖煮肘子的汁水倒入,加适量食盐。
10、加盖,小火炖100分钟。
11、出锅后洒白芝麻。

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