介绍摘要
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主要食材低筋面粉
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口味甜
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辅料奶酪50克鸡蛋3个牛奶120克泡打粉
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中文名奶酪小蛋糕
奶酪小蛋糕是一道甜品，属于家常美食。主要原料有低筋面粉，主要辅料有奶酪、鸡蛋、牛奶等，通过高温烤箱焖烤的方法制作而成。
奶酪小蛋糕的做法
1.所有材料准备好
2.把黄油和奶酪切成块
3.切好的黄油和奶酪、牛奶放入容器中
4.隔热水加热，并且不断搅拌
5.直到奶酪和黄油完全融化
6.稍晾凉，加入蛋黄
7.搅拌均匀
8.筛入低粉和泡打粉
9.轻轻拌匀成为蛋黄糊
10.蛋清放入另外干净的容器中，挤入柠檬汁
11.用打蛋器把蛋清打出粗泡，放入一半的细砂糖
12.继续打至蛋清出细泡，加入剩下的细砂糖
13.把蛋清打到湿性发泡，提起打蛋头蛋清呈下垂的尖状
14.把1/3的蛋清放入蛋黄糊中
15.轻轻拌匀
16.再把拌好的面糊倒入蛋清盆拌匀
17.调好的蛋糕糊灌入纸杯中8分满。提起烤盘震几下，震出大泡
18.烤盘放入已经预热的烤箱中，中层上下火140度烤40分钟即可
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