介绍摘要

菠萝银耳羹属甜点类首先将水发银耳改小件煮透;把菠萝改刀成丁形;鸡蛋打入碗中搅散清水入锅烧开,加入银耳、菠萝丁、白砂糖、甜酒煮沸,勾芡,淋入蛋夜即可。

特别提示

1.菠萝要用淡盐水略泡一下,以减少菠萝蛋白酶,避免有人过敏的现象发生
2.菠萝不宜煮制时间过长,以免失去风味。