介绍摘要
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配料牛奶、酵母
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分类家常
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工艺蒸
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中文名奶香南瓜馒头
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主要食材面粉，南瓜
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口味松软，微甜
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英文名Pumpkinbuns
奶香南瓜馒头是一道以南瓜、面粉为主要食材的中华面点。
制作方法
1. 南瓜先削皮，切小块儿，上锅蒸熟，用筷子哗啦哗啦就成泥了
2. 南瓜特嫩下了很多水，所以温度变低一点后，就直接将适量酵母粉倒入南瓜汁中搅拌均匀，为了增加香甜口味，我放了很多奶粉，用奶粉揉面，甭提多香~~~准备中筋面粉，开始和面，我一滴水也没加，就往面粉里不停倒南瓜泥和汁，直到揉到光滑面团。再揉一块儿普通面团，用温水浸泡酵母粉，和面、揉面至光滑。盖上保鲜膜发酵两小时，至原来2倍大，用手蘸点面粉，在中间戳一个洞，两边不塌陷，就算发酵好了。
3. 发酵好的面团排气、滚圆，馒头不只可以是圆形的，白面团、南瓜面团各取适量，搓成大小均匀的细条，编辫子。
4. 分别按小、中、大的比例取南瓜面团、普通面团、南瓜面团，擀面杖擀成大、中、小比例的椭圆形
5. 叠好的面饼，从下往上卷起来，滚揉成圆柱形，用刀切成等份即可，将等份的面团静置松弛30分钟，这一步很重要，否则蒸出来的馒头不蓬松
6. 上锅蒸，水开后15分钟，金灿灿的黄瓜馒头出锅咯
食用须知
南瓜 内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
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