介绍摘要

  • 别名
    骨酥鱼
  • 类别
    美食
  • 起源
    邯郸
  • 中文名称
    咸菜酥鱼
咸菜酥鱼是一道简单的家常菜,主料是鲫鱼5斤、藕、五花肉等。

起源

咸菜酥鱼起源于圣旨骨酥鱼,是圣旨骨酥鱼的一支,咸菜酥鱼特色足,味道绝,做法属于家常做法:

器具

锅用磁州窑砂锅。

注意事项

1、鱼要凉一凉再出锅,否则容易碎。
2、锅尽量不要用高压锅,因为国内的鱼掌握不好压力和浮力,刺堵阀门,屡屡伤人。