介绍摘要

  • 口味
  • 中文名
    菜心蹄筋
  • 英文名
    Vegetablestendon
  • 主要食材
    油发蹄筋、青菜心
菜心蹄筋是一道美食,主要制作材料有青菜心、油发蹄等。

基本内容

【原料】
油发蹄筋、青菜心、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉
【做法】
1、油发蹄筋先用温水浸泡回软,去净油份,漂洗干净,片成厚片备用;葱姜切片。
2、青菜心择洗干净,备用。
3、锅内添高汤,加盐、料酒,将蹄筋放入煮沸,捞出备用。
4、青菜心用沸水焯水,清炒后摆入盘中。
5、葱、姜、蒜炒出香味,将蹄筋放入,加高汤、盐、料酒、胡椒粉,大火烧沸,改小火烧至入味,加鸡精调好口味,用水淀粉勾芡,盛入盘中。