介绍摘要

  • 特点
    爽滑、透明、冰爽、美味、价廉
  • 地理位置
    四川省大竹县
  • 作用
    解渴消暑
  • 中文名
    冰粉凉虾
冰粉凉虾是现今街头的一种夏季解渴消暑的美食,搭配在一起食用味道绝佳。

简介

冰粉是夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们喜欢! 据考察,冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县)创始人为王味缘,史称“味缘冰粉”!最初仅在彭山县内贩卖,后来逐渐传到周边市县,到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在文革时期达到鼎盛!那时彭山很多人家里都有几株冰粉树,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之乡名扬天下!
凉虾是用大米制浆配用石灰水熬成糊状,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入红糖水,是夏季解渴佳品,香甜软嫩,入口冰凉。
冰粉是夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们喜爱!