玉米：含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、维生素等营养物质，对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
麦仁：含纤维素、铁、锌等少量矿物质，常食可滋补壮体、降压、降脂、维持人体正常生理功能。
燕麦：含粗蛋白质、脂肪，以及磷、铁、钙等元素，还含有谷类食粮中均缺少的皂苷。
高粱：高粱富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B2等，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。
薏仁：含多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。
荞麦：有很好的营养保健作用，能降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血。
银耳：含蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖，营养价值高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
黄豆：含蛋白质、卵磷脂，还有维生素A、B1、B2、D、E等，被营养学家推荐为防治冠心病、高血压动脉硬化等疾病的理想保健品。
小米：含蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、胡萝卜素、铁、复合维他命B、钙、钾、纤维等，具有滋阴养血、防治消化不良的功效。
莲子：含棉子糖、蛋白质、脂肪、天门冬素、钙、铁等，具有补脾益胃，养心安神，涩肠止泻的功效。
南瓜：含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等，有“降糖降脂佳品”之誉。
白芝麻：含有大量的脂肪和蛋白质、糖类、维生素A、E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，具有养血、防止各种皮肤炎症的功效，芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
黑米：含锰、锌、铜等矿物质，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，营养丰富，具有很好的滋补作用
玉米：含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、维生素等营养物质，对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
红豆：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质，可利水除湿，和血排脓，消肿解毒。
糯米：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸及淀粉等，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
腰豆：含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。
黑芝麻：含多种人体必需氨基酸、铁、维生素E和不饱和脂肪酸，有延年益寿、补肝肾、润五脏、益气力的作用。