介绍摘要

  • 分类
    粥类
  • 中文名称
    砂锅草鱼粥
  • 主要食材
    草鱼、大米
美味分享——砂锅草鱼粥[1]

基本内容

主料
草鱼300g
大米20g

辅料

鱼露适量
鸡粉适量
小葱适量
生姜适量

制作步骤

香米冲洗干净,提前一小时,用清水浸泡;草鱼切成段,将肉和骨头分离出来待用;
将鱼肉切成块,鱼肉切成片,放入盒子中,倒入适量鱼露,拌均匀,腌制15分钟左右;
腌制好的草鱼,冲洗干净,沥干后将鱼骨放入砂锅中,倒入足够的猪骨汤,煮开 
煮开后,转小火煲15分钟,去泡沫,倒入浸泡的米和少许水,大火煮开;
待粥有七成熟的时候,放入鱼片,再煲煮10分钟,放入适量的姜末,鸡粉拌匀,煮滚,出锅前放入适量葱花即可。