介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    韭菜,粉皮
  • 口味
    可口
  • 中文名
    韭菜炒粉皮
韭菜炒粉皮,很简单的一道家常菜,韭菜能帮助维生素A的吸收,对偏爱清凉饮食及快餐、罐头食品的人来说,韭菜能补充维生素的不均衡,防止疾病的产生。韭菜含丰富的铁、叶绿素,有贫血或流鼻血症状者,可以藉由改善体质。韭菜能促进血液循环,增进体力。很多人说这道菜很有营养。

简介

韭菜炒粉皮,很简单的一道家常菜,韭菜能帮助维生素A的吸收,对偏爱清凉饮食及快餐、罐头食品的人来说,韭菜能补充维生素的不均衡,防止疾病的产生。韭菜含丰富的铁、叶绿素,有贫血或流鼻血症状者,可以藉由改善体质。韭菜能促进血液循环,增进体力。很多人说这道菜很有营养。

做法

1、葱、蒜,切末,备用。
2、粉皮用温水泡发。
3、韭菜洗净,切段,备用。
4、热锅凉油,放入葱末、蒜末炒香。
5、放入粉皮煸炒,加入适量的盐,生抽,鸡精,淋入少许水加盖稍煮,至粉皮全部透明。
6、放入韭菜翻炒均匀,即可出锅装盘。

食用指南

1、粉皮提前泡软,用开水焯过方便入味。
2、粉皮之类的淀粉食材属凉性,胃口不好的建议少食。
3、韭菜特别容易熟,最后放上即可。

主要功效

粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。