介绍摘要

  • 功效
    保健强身,养生益寿
  • 原料
    姜糯米粉冰片糖·马蹄粉·椰奶
  • 口感
    清淡不抢味、入口清甜
  • 中文名
    姜汁千层糕
汉族糕类食品,姜汁清淡不抢味,入口清甜。

原料

·姜50克 ·糯米粉200克 ·冰片糖100克 ·马蹄粉30克 ·椰奶20克

作法

1、将姜洗净,去皮,用研磨器把姜块碾成姜蓉,放入筛漏中压出姜汁,备用;  2、取一净锅注入350克的清水,置旺火上煮沸,加入冰片糖熬成糖水,晾凉备用;  3、将糯米粉、马蹄粉用糖水、椰奶、姜汁调开,化成浆糊,备用;  4、取一个方形容器,倒入1/6的粉浆,放入蒸屉中置旺火上隔水蒸至浆汁凝固,取出,略凉后再倒入1/6的粉浆,依次类推,凝固了一层粉浆后再倒入一层,直至粉浆用尽;  5,最后一次姜汁糕出笼后,将糕体晾凉,从容器中取出,切成协四边形即可食用。

成品特点

姜汁清淡不抢味,入口清甜。