介绍摘要

黄瓜猪肝汤是一道美食,制作原料主要有猪肝、黄瓜。

做法

1. 猪肝切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的小柳叶片;  2. 黄瓜切成薄片;
3. 猪肝先用沸水焯一下,见肝挂白霜时,捞出,控去水分;
4. 猪肝放入油锅,用大火稍炸一下,捞出;
5. 锅置大火上,加高汤、酱油、精盐、味精、料酒等煮沸;
6. 加入猪肝,再沸,撇去浮沫,撒上黄瓜片,淋上香油即成。