介绍摘要

  • 配料
    玉米油
  • 主料
    面粉
  • 调料
    豆沙
  • 中文名
    豆沙老婆饼
豆沙老婆饼是一道美食,主料是面粉,配料是鸡蛋、肉松、豆沙等,调料是玉米油。这道美食主要通过烤箱烤制而成。

制作步骤

1
用2个盆子分别称好面粉。
2
250G面粉倒入125ML油
3
先用筷子搅拌成颗粒,再用手揉成团。
4
揉成团的酥油皮就好了。包上保鲜膜静放。
5
水油皮:300G面粉+100ML油+120ML水,搅拌均匀并揉成团。包上保鲜膜静放。
6
拿出酥油皮面团揉成二条,并用水果刀切成22等份。
7
同样 ,拿出水油皮面团揉成二条,并用水果刀切成22等份,摆放好并用保鲜膜盖住。
8
水油皮压平包入酥油团。
9
用面棍压成椭圆。
10
圈起,并重复9、10步骤一次。
11
一边做一边用保鲜膜盖住圈好的皮,以免皮干了。
12
取一份最开始圈好的皮,用面棍把皮圈压成方型或圆型。
13
包入豆沙或肉松。
14
像包包子一样把口子合到一块压紧,收口朝下放在板上压平。
15
用小刀在饼上面划三条。
16
烤箱调到250度预热。
17
生坯刷上蛋液。
18
预热好的烤箱,温度调成200度20分钟。
19
烤好的老婆饼。