私家配方大全,怎么配料表,需要什么材料,哪些食材

私家豆腐配方表

共11种材料主料:11种

主料:豆腐200克,盐适量,油适量,生抽适量,糖少许,水淀粉一小碗,大蒜三瓣,豆瓣酱适量,葱花适量,泡椒一个,泡姜一小块

75
私家卤肉配方表

共11种材料主料:11种

主料:五花肉500克,香菇10个,猪腿上肉500克,盐适量,老抽适量,生抽适量,胡椒粉适量,八角1个,干辣椒4个,冰糖适量,蒜头5瓣

73
私家寿司配方表

共7种材料主料:7种

主料:大米适量,黄瓜1根,肉松适量,海苔适量,火腿肠1根,鸡蛋1个,沙拉酱适量

我里宝贝

125
私家红烧肉配方表

共10种材料主料:1种佐料:9种

主料:五花肉2000克

佐料:葱姜适量,干红辣椒1个,李锦记秘制红烧汁3大勺,花生油少许,盐2茶匙,八角3个,多晶冰糖1块,料酒1大勺,鸡精适量

802
私家丸子汤配方表

共12种材料主料:12种

主料:鸡蛋一个,猪后腿肉500克,东北黑木耳干货20克,盐12克,香油10毫升,十三香5克,干淀粉10克,姜三片,蒜一头（7瓣到8瓣）,胡椒5克,葱30厘米长的一根,海天味极鲜10毫升

88
私家酱牛肉配方表

共14种材料主料:1种佐料:13种

主料:牛腱子肉1000克

佐料:八角两个,山楂五六个,桂皮两块,姜一块,大蒜一头,麻椒一把,干辣椒15克,老抽两大勺,蚝油两大勺,生抽两大勺,盐一大勺,红糖20克,清水适量

演堃@杨爸爸

8
私家啤酒鸭配方表

共13种材料主料:13种

主料:肥鸭一只3.,盐适量,老抽适量,生抽适量,金龙鱼调和油200克,八角20克,葱适量,香菜适量,朝天椒适量,蚝油适量,啤酒1支,老姜80克,蒜碎适量

102
私家红烧肉配方表

共12种材料主料:12种

主料:大葱3段,五花肉500g,八角1个,花椒1撮,香叶1片,生姜5片,干辣椒3个,生抽3勺,老抽2勺,香菇若干,冰糖4小块,啤酒1罐

小怪雞Dora

53
私家肉丸子配方表

共8种材料主料:8种

主料:猪肉肥瘦1比2500g,浏阳文市油饼3个100g,芝麻油10g,盐4g,白胡椒粉2g,鸡粉3g,蚝油2g,鱼露3滴

芃芃的私房菜

169
私家水煮鱼配方表

共16种材料主料:16种

主料:鱼我用的野生杂鱼约1500克,豆瓣酱半碗,泡小米辣一小碗,泡姜2芽,泡萝卜半个,泡青菜大的，1片,干花椒一把,干辣椒几个,芹菜2棵,香菜2棵,小葱一小把,独蒜2个,老姜1芽,盐适量,料酒适量,辣椒粉适量

麒羽私厨

60
私家卤鸡爪配方表

共13种材料主料:13种

主料:鸡爪一斤多,盐适量,香叶3张,白糖冰糖适量,花椒一小把,桂皮一片,八角2~,干辣椒10个,草果一个,香菇3个,开水适量,小洋葱一个,酱油生抽老抽适量

79
私家酸辣粉配方表

共18种材料主料:18种

主料:青菜适量,葱适量,高汤料包适量,花生适量,芝麻适量,香菜适量,蒜适量,醋50g,姜适量,盐适量,红薯粉100g,花椒粉半大勺,胡椒粉适量,白糖适量,辣椒粉一大勺,五香粉一小勺,生抽20g,鸡精适量

134
私家酱牛肉配方表

共14种材料主料:14种

主料:牛腱肉适量,胡萝卜适量,芹菜适量,老抽适量,小茴香适量,香叶适量,大料适量,豆瓣酱适量,桂皮适量,葱适量,姜适量,香菜适量,冰糖适量,孜然适量

133
私家侉炖鱼配方表

共11种材料主料:11种

主料:鲫鱼两条重700克,盐12克,糖20克,酱油30克,葱一根,姜半两,醋100克,蒜两头,干红辣椒一个,二锅头25克,紫苏子.

126
私家酱牛肉配方表

共11种材料主料:11种

主料:牛腱子2斤,老抽50g,生抽50g,甜面酱15g,干黄酱30g,葱姜适量,料酒适量,冰糖30g,盐和鸡精适量,老卤汤适量,各式香料适量

79
私家蛋炒饭配方表

共7种材料主料:7种

主料:米饭适量,鸡蛋1个,胡萝卜小半根,洋葱一层皮,香葱2根,猪油适量,盐适量

露露的私家美味

54
私家酱烧肉配方表

共11种材料主料:6种佐料:5种

主料:猪肉适量,腐乳3块,蚝油2勺,葱适量,姜适量,蒜适量

佐料:土豆3个,豆瓣酱3勺,啤酒一小碗,花椒适量,大料适量

喵咪仙森

51
私家酱猪蹄配方表

共13种材料主料:13种

主料:猪蹄4个,葱半棵,蒜6瓣,姜一小块,生抽20g,老抽10g,白酒5g,花椒3g,八角1个,桂皮1片,白糖两勺,盐适量,鸡精适量

Yuki365

1
私家酱牛肉配方表

共16种材料主料:1种佐料:15种

主料:牛腱子1000g

佐料:盐15g,老抽10g,冰糖30g,八角5g,花椒2g,桂皮5g,甘草10g,党参10g,豆瓣酱100g,大葱30g,姜20g,山楂10g,红辣椒5个,香叶3片,料酒30g

美女天天

13
【私家酸辣粉】配方表

共18种材料主料:1种佐料:17种

主料:红薯粉100g

佐料:高汤料包适量,辣椒粉一大勺,花椒粉半大勺,五香粉一小勺,胡椒粉适量,盐适量,生抽20g,醋50g,白糖适量,鸡精适量,香菜适量,青菜适量,葱适量,花生适量,芝麻适量,姜适量,蒜适量

帅帅小厨

5
[私家酱牛肉]配方表

共14种材料主料:1种佐料:13种

主料:牛腱肉适量

佐料:桂皮适量,香叶适量,小茴香适量,孜然适量,大料适量,豆瓣酱适量,老抽适量,冰糖适量,葱适量,姜适量,香菜适量,胡萝卜适量,芹菜适量

逆旅行人

7
私家阿胶糕配方表

共8种材料主料:8种

主料:阿胶克500,黄酒1000克,核桃400克,枣400克,黑芝麻60克,当归粉40克,柑饼100克,冰红糖100克

金子-79

142
私家烧鸡腿肉配方表

共9种材料主料:9种

主料:鸡腿四个,姜三片,生抽两汤匙,米醋一汤匙,白糖半汤匙,料酒半汤匙,盐一点点,蒜泥（一粒蒜头的量）,芝麻油一小勺

121
私家米饭丸子配方表

共8种材料主料:8种

主料:剩米饭2碗,肉馅100克,白菜300克,大葱1根,面粉2杯,盐,酱油,十三香

108
私家麻辣鸭脖配方表

共15种材料主料:15种

主料:去皮鸭脖5根约800克,葱5-6段,姜4-5片,黄酒2大勺,盐5克,调料包一个,干辣椒20克,花椒7克,桂皮1小片,大料2瓣,啤酒330ml,清水300ml,老抽3大勺,白糖4大勺,醋1大勺

83
私家香辣烤鱼配方表

共27种材料主料:27种

主料:鲫鱼1条500克,西芹100克,花菜100克,杏鲍菇1个,土豆1个,番茄1个,洋葱1/4半,蒜蓉10克,生姜末10克,大葱段10克,蚝油1汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,生抽1汤匙,白胡椒粉1/2茶匙,蒜蓉香辣酱1汤匙,辣椒粉1汤匙,白酒1汤匙,大蒜头5瓣,生姜1片,新鲜小红辣椒1个,花椒粒10～15粒,白糖1茶匙,豆瓣酱2汤匙,香辣豆豉酱1汤匙,自制果香剁椒1汤匙,大蒜1根,香菜2根

73
私家手工披萨配方表

共15种材料主料:15种

主料:虾仁适量,黑胡椒牛排2块,伊藤烟熏培根2小包,红绿辣椒适量,口蘑适量,马苏里拉芝士适量,盐胡椒粉虾仁腌制适量,欧芹干罗勒干适量,自制牛肉番茄酱适量,自制面团面粉300克,酵母6克,温水160克,盐1克,糖2克,黄油25克

羽嫣私家御厨

101
私家泡椒鲫鱼配方表

共10种材料主料:10种

主料:鲫鱼4条，2斤,魔芋一块（如图）,大葱四根（如图）,泡椒适量（如图）,泡萝卜适量,蒜适量（如图）,小葱葱花适量,豆瓣酱一小勺,老抽适量,泡姜适量（如图）

付大包包包

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