菜谱网 第二次试做月饼——广式五仁月饼(附超详细的图解五仁制作过程)

第二次试做月饼——广式五仁月饼(附超详细的图解五仁制作过程)配方

17种材料 主料:1种 辅料:7种 佐料:9
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
100
佐料
熟糯米粉
100
90
ml
120
适量
5
调料
食用调和油
30
ml
高度二锅头白酒
10
糖粉
60
桔汁糖
80

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步骤1、转化糖浆倒入大碗里,大米粒大小一堆碱面,用其4倍多的水化开搅匀。倒入转化糖浆里。

步骤2、花生调和油倒入转化糖浆里。