菜谱网 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠菜戚风

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠菜戚风配方

8种材料 主料:2种 佐料:6
配料表
用量比例
单位
主料
4
低粉
70
g
佐料
菠菜汁
55
g
糖粉
20
g,淡奶油用
4至5颗

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步骤1、蛋白和蛋黄分离。蛋白加入几滴柠檬汁,高速打成大泡,接着加入糖粉打成细纹明显,打蛋器能提起弯钩即可。然后将打好蛋白放入冰箱冷藏。

步骤2、蛋黄中加入糖粉,搅动混合均匀。