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开胃滋补抗老养颜鲜香辣爽的湘菜名品—剁椒鱼头的窍门
开胃滋补抗老养颜鲜香辣爽的湘菜名品—剁椒鱼头的窍门
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kiki牛
烹调心得： 1、剁椒鱼头是道湖南菜，一般不用蒸鱼豉油的，只用
剁辣椒
蒸即可，吃的就是那个纯正的剁椒味儿； 2、剁辣椒比较咸，建议在制作过程中酌量放盐，否则就没法儿吃了； 3、做好的剁椒鱼头最好趁热吃，鲜香味美，凉了再吃感觉会差很多。
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开胃滋补抗老养颜鲜香辣爽的湘菜名品—剁椒鱼头
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难度：
简单
口味：
咸鲜
烹饪方法：蒸
准备时间：
10-30分钟
配方：
草鱼鱼头,白胡椒粉,料酒,食用油,大葱,小葱
步骤：
鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水；
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