菜谱网 我的烘焙第一件作品--------------------------红豆沙菊花酥

我的烘焙第一件作品--------------------------红豆沙菊花酥配方

10种材料 主料:5种 辅料:3种 佐料:2
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
100
g
细砂糖
15
g
45
g
全蛋液
10
ml
佐料
中筋面粉
80
g
调料
红豆沙馅
适量
适量

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步骤1、主料是做水油皮的料,配料是做油酥的料,把面粉,糖,全蛋液,猪油,水,全部混合均匀,揉成光滑柔软的面团,(根据面粉的吸水性不同,水的用量需酌情调整,一定要揉成柔软的面团,不能太干)

步骤2、将面团分成十二份,分别揉成圆球,,静置松弛半小时(为防止表面干燥,需用保鲜膜,或者湿布盖上)