菜谱网 奶油蛋卷配方大全 奶油蛋卷

奶油蛋卷配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
4
40
低筋面粉
75
50
克(喜欢奶油可以
柠檬汁白醋
3
白糖蛋黄用
20
白糖蛋白用
40
玉米油植物油
40
白糖打发奶油
12

步骤1、准备称好戚风蛋糕材料,分离蛋黄蛋白(忘了拍照)。蛋黄加白糖手动搅拌溶化均匀,再加牛奶搅拌均匀,最后筛入低筋面粉搅拌均匀到无颗粒状态。注意不能打圈

步骤2、蛋白滴几滴柠檬汁或者白醋