企鹅豆沙馒头&企鹅肉松面包配方
共19种材料
主料:19种
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配料表用量比例单位
- 主料
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企鹅豆沙馒头用料：面粉（金龙鱼高筋麦芯小麦粉）200g牛奶140g酵母2g自制豆沙（内馅）适量黑可可粉（调色）适量红曲粉（调色）适量企鹅肉松面包用料：高筋面粉（中裕面包用小麦粉）220g南瓜泥（加盖蒸熟，料理机打细）100g鸡蛋液40g牛奶22g糖20g盐2g酵母2g黄油16g肉松（内馅）适量黑可可粉（调色）适量红曲粉（调色）适量
步骤1.
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先是企鹅馒头的做法哈（想做面包的直接跳到步骤21哈）：面团材料揉光滑，基础发酵至2倍大。
步骤2.
发酵好的面团取出按压，分出约270g的大面团（剩余的一点面团待会调色用），并取适量干面粉置于一边
