介绍摘要

  • 配料
    适量油适量盐适量鱼露
  • 用餐人数
    1-2人
  • 主料
    444g花鲢鱼
  • 中文名
    香煎花鲢鱼
...

简介

花鲢鱼,俗称胖头鱼,其头大身小,刺少肉细,营养丰富,当地民间甚传:“一个鱼头四两参”。
花鲢鱼肥而不腻,香而不腥,具有补脑、明目、养胃、健脾之功效。花鲢鱼头在秋冬季节是烹制火锅和剁椒鱼头等特色菜肴的上佳原料,堪称曾都一绝,深受消费者喜爱。

做法

1
食材:花鲢鱼。
2
将花鲢鱼洗净,放在盘子里,鱼两面撒上适量的食盐,腌制30分钟。
3
煎锅洗净,抹干,倒入适量的粟米油。
4
将油摊开。
5
放入腌制好的花鲢鱼块。
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盖锅盖,
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大火。
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煎至鱼身微微金黄。
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再煎另外一面鱼身。
10
倒入适量的鱼露,煎至一下入味,即可关火。
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盛入盘子里,就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……