菜谱网 傻瓜做法大全 傻瓜茶叶蛋

傻瓜茶叶蛋配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
20
茶叶
20
克(松松的抓一把)
香叶
3-4片
桂皮
1
八角
2-3个
草果
1
陈皮
捏一小撮
老抽
20
ml左右
生抽
100
ml左右
烧酒
一两
冰糖
50-70克

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步骤1、鸡蛋20个,洗净后冷水入锅,煮熟。 熟鸡蛋用冷水冲至完全冷却,要握在手里没有温度才算冷却。 鸡蛋互相敲击,磕碎所有的蛋壳。

步骤2、我用的是朋友送的上好滇红。 和功夫茶一样,开水第一泡洗茶水倒掉。