夹心烙饼的窍门
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1、揉面包馅儿时，手上和按板上抹点食用油，就不会粘手了。
2、包好馅儿后，将饼坯放在撒有干粉的按板上，防止粘底。
3、饼坯进行第二次发酵时，盖上湿纱布，防止饼皮风干。
4、馅儿可以根据个人喜好，用肉馅、豆沙馅、芝麻花生馅包制，这里我是用的蔬菜(大白菜、胡萝卜、黑木耳和粉丝）馅，还有咖喱土豆馅。
2、包好馅儿后，将饼坯放在撒有干粉的按板上，防止粘底。
3、饼坯进行第二次发酵时，盖上湿纱布，防止饼皮风干。
4、馅儿可以根据个人喜好，用肉馅、豆沙馅、芝麻花生馅包制，这里我是用的蔬菜(大白菜、胡萝卜、黑木耳和粉丝）馅，还有咖喱土豆馅。
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8图83
