菜谱网 手撕面包配方大全 手撕面包

手撕面包配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
(中种)高筋面粉
140
(中种)低筋面粉
60
(中种)糖
15
(中种)酵母
4
(中种)温水
160
(主面团)高筋面粉
140
(主面团)低筋面粉
60
(主面团)糖
60
(主面团)温水
30
(主面团)鸡蛋
1
奶粉
20
1
黄油
50
融化黄油
10

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步骤1、把中种的所有原料倒入盆中搅拌均匀即可。

步骤2、和成面团后,根据不同季节,室温下发酵大概1~2小时。