菜谱网 独家烤鱼

独家烤鱼配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
草鱼
一条
土豆
1
洋葱
半个
1
莴笋
1
豆芽
适量
腐竹
适量
金针菇
适量
芹菜
适量
花生
适量
葱 姜 蒜 朝天椒
适量
豆瓣酱 老干妈辣酱 胡椒粉 孜然粉 十三香
适量

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步骤1、最好是一整条草鱼,三斤左右。但是市场上我没有买到,只买了肉身一段,为了烤透,我换了一种方式处理,我决定自由发挥,也可以让大家有更多的选择。把鱼用适量的料酒,盐,十三香,酱油,葱,姜抓均匀腌制半个小时以上,腌制好的鱼去掉多余的姜丝和葱段,均匀摆在烤盘上,烤盘上铺一层锡纸,上面放姜片,葱片,没有也可以不放。

步骤2、鱼表面刷油,把鱼放到烤箱,200度上下火烤25分钟,中途刷次油,根据个人口味撒孜然粉或者胡椒粉