腊肉菜花的窍门
9浏览 · 89收藏 · 41关注

心清似水淡若云
1、菜花不要用刀切,在花菜根部切上十字刀,再用手撕就可以;
2、此菜不用放水,煸花菜时候用中火;
3、菜花生炒比较好吃,不要加水去焖熟。
-
9图60
相关窍门
-
花菜炒腊肉的窍门第一,此腊肉为自家腌渍,盐味太重,炒前必须煮出盐份。如果腊肉不是太咸可在炒菜时尝味加入适量的盐。第二,川菜当中,还可演变出几种味型,可在下肉前炝干海椒花椒等等,阅读:127
-
花菜炒腊肉的窍门1、如果你不喜欢吃麻辣,可以不放花椒和辣椒。2、腊肉已经很咸了,所以老抽和精盐一定要少放或者干脆不放,依个人口味。3、花菜建议焯水,喜欢脆一点的可以少焯一会儿,阅读:120
-
花菜炒腊肉的窍门1、花菜最好要选用散花菜,这种花菜炒的时候容易熟,也比较容易入味,口感会好很多;如果用的是那种比较紧实的花菜,炒之前最好要先焯一下水; 2、腊肉要尽量切薄片一切阅读:57
-
豆豉腊肉煸花菜的窍门1. 腊肉经过腌制和晾晒, 表面有灰常, 一定要先用温水洗净, 再先将它蒸一下; 2. 我选用的是普通花菜,不容易熟,所以提前焯煮熟;如果用有机花菜,容易熟些,阅读:25
-
腊肉炒有机花菜的窍门1:腊肉,阳江豆豉,都有咸味,后期加盐需慎重。 2:喜辣的,可加入一些干辣椒跟豆豉下锅,会更加开胃。 3:精灵原本是切了红椒,为配色用的,结果炒的时候接电话,手阅读:91
-
家常快手菜---西兰花炒腊肉的窍门1、制作这道菜,西兰花一定要用盐水泡洗,表面看似干净,可很脏。在炒制之前不用开水煮一下的话,一定要用盐水泡洗 2、放入适量的花椒,花椒的香味可以增加腊肉的香味阅读:52