菜谱网 一碗Q弹十足的红烧肉

一碗Q弹十足的红烧肉配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
山泉两头乌
大约一斤半
小葱
一把
生姜
3、4片
大蒜头
5、6瓣
花椒
5、6粒
冰糖
适量
八角
1
白果
1
香叶
2
料酒
两调羹
生抽
适量
老抽
适量

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步骤1、两头乌比较肥,可以先把肥肉切一部分下来,用小火炼猪油,炸出的猪油可以用玻璃罐装起来,以后炒蔬菜放一点会非常香,锅里再剩一些猪油;

步骤2、将猪肉切成长方块,肥瘦相间最为完美,生姜切片、小葱切段;