菜谱网 自制凉皮

自制凉皮配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
300
适量(面团软硬适中即可)
少许
酵母
1-2克
配菜:黄瓜、豆芽、等
适量
芝麻酱
适量
生抽
适量
适量
适量
辣椒油
适量

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步骤1、高筋面粉➕盐(少许)➕凉水,和成面团,软硬适中即可。盖上一层保鲜膜醒半小时即可。

步骤2、找一个大一点的盆装上2/3的凉水,再把面团加进去开始洗面。(洗面手法请看步骤4)